En af Københavns mest ikoniske bygninger, Palace Hotel, på Rådhuspladsen står foran en ombygning. Scandic, der har drevet hotellet siden 2009, overtager nu også lejemålet af bygningens underetage af den nuværende restauratør. Med overtagelsen vil Scandic skabe en helt ny og redesignet restaurant i 2 etager. Hotelkæden investerer et 2-cifret millionbeløb i projektet.

En af målsætningerne med ombygningen af restauranten er at lokke flere lokale indenfor. Til det formål vil Scandic etablere en direkte indgang fra gadeplan for at gøre restauranten mere indbydende og imødekommende. Ombygningen af den nuværende restaurant vil begynde nu og forventes at stå færdig i september 2018.

NB! Restaurationsmarkedets udvikling. Konferencen afholdes d. 23. januar 2019.

- I Scandic glæder vi os til at tilføje endnu mere værdi til en af Københavns mest ikoniske bygninger. Millioninvesteringen i vores Palace Hotel er en del af strategien om øget fokus på vores restaurant-koncepter. Vi ønsker, at vores restauranter i højere grad skal fungere som selvstændige, adskilte enheder, der tilpasses det miljø, de skal fungere og konkurrere i. Når den nye restaurant står færdig, vil den i langt højere grad matche vores visioner om at skabe unikke rammer og madoplevelser for både overnattende gæster og ikke mindst de lokale, siger Søren Faerber, Scandics distriktsdirektør i København og Østdanmark.

Overvejer forpagter for første gang
Udover at gennemrenovere restauranten vil Scandic også etablere en kaffebar på hotellet ud mod og med direkte indgang fra Rådhuspladsen. For første gang overvejer hotelkæden at entrere med en samarbejdspartner, der skal fungere som forpagter.

- Vi ser for første gang på, om vi skal have en forpagter ind og drive vores nye kaffebar på Rådhuspladsen. Der er mange dygtige og kendte kaffespecialister og -brands, som vil kunne bidrage til at skabe yderligere opmærksomhed om vores forretning, hvilket altid er interessant. Vi kigger i markedet og er positivt indstillede, hvis vi finder det rigtige match, siger Søren Faerber.

Hotellet blev bygget 1910 på Rådhuspladsen og var samlingssted for københavnere, royale familier og internationale gæster. Hotellet har 5 etager og 169 værelser.